Wie kommt das Essen ins Flugzeug?

Eure Kinderfrage des Monats Mai (2015)
Christiane, 9 Jahre

Wenn du schon einmal in den Urlaub geflogen bist, hast du sicher an Bord auch etwas Leckeres zu essen bekommen. Wie aber funktioniert das mit dem Essen? Steht ein Koch im Flugzeug und bereitet alles frisch zu?

Die Antwort lautet nein. An Bord ist viel zu wenig Platz und auch die Sicherheitsbestimmungen erlauben kein richtiges Kochen im Flugzeug. Stattdessen gibt es sogenannte Catering-Unternehmen, die für das Essen verantwortlich sind.

Bei Lufthansa heißt dieses Unternehmen LSG Sky Chefs. Es ist weltweit das größte Unternehmen in diesem Bereich und versorgt außer Lufthansa über 300 Fluggesellschaften mit Essen für ihre Passagiere. Bei LSG Sky Chefs werden die Mahlzeiten zuerst zubereitet und direkt im Anschluss auf eine niedrige Temperatur abgekühlt. Besonders wichtig: Die Portionen müssen alle gleich aussehen und gleich groß sein – so wird im Flugzeug keiner neidisch auf die Portion seines Nachbarn. Dann wird das Essen in Rollwagen (Trolleys) gepackt. Ein Hubwagen – eine Art LKW – bringt die Trolleys dann zum Flugzeug, wo sie eingeladen werden.

Die Tabletts, auf denen das Essen serviert wird, werden schon vor dem Flug vorbereitet. Besteck, Geschirr und kalte Gerichte werden an den richtigen Platz gelegt, so dass die Flugbegleiter später nur noch die warmen Hauptgerichte dazustellen müssen. Diese werden im Flugzeug in der Galley (der Bordküche) erwärmt. Übrigens: Auf Flughöhe schmeckt uns das Essen anders als am Boden, weil der niedrige Druck unser Geschmacksempfinden verändert. Deshalb ist das Flugzeugessen stärker gewürzt als das Essen am Boden.

Bei den meisten Fluggesellschaften kann man zwischen verschiedenen Mahlzeiten auswählen. Außerdem sind auch Sonderwünsche wie z. B. Mahlzeiten ohne Fleisch oder ohne Milchprodukte kein Problem. Bei der Buchung eures Lufthansa Fluges können deine Eltern einfach das richtige Essen auswählen. Für Kinder gibt es immer tolle Kindermenüs, die besonders gut schmecken. Seit Kurzem gibt es das neue Lufthansa Kids Menü, das sich Lu und Cosmo für euch einmal genauer angeschaut haben: das neue Lufthansa Kids Menü

Viel Spaß und guten Appetit bei deinem nächsten Lufthansa Flug!